岩手県立大船渡病院

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大船渡病院

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・生のサンマを食べることにより、アニサキス症となる患者さんが発生しています。

・アニサキス症は、アニサキスが寄生した魚介類(サバ、アジ、イカ、イワシ、サンマ等)を生や加熱が不十分な状態で食べることにより、アニサキスが胃や腸に入り込むことで発症する症状です。

・アニサキス症になると、激しい腹痛や嘔吐、重症化すると腹膜炎や腸閉塞となり、手術が必要となる場合もあります。

・魚介類を食べる際、十分に加熱することによりアニサキス症を防ぐことができます。